8寸古早蛋糕

作者： 小小小黑牛

尝试过这个非常有弹力的蛋糕，你一口就会爱上她，优点就是容易做，0失败！颜值高！缺点：吃完又想做

用料

• 鸡蛋 7个
• 玉米油 85克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 110克
• 醋 3滴

8寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋白与蛋黄分离

步骤 2

玉米油加热到90度或放微波炉开高火2分钟，取出来后立即筛入低筋面粉

步骤 3

充分搅拌均匀后没有粉粒后加入牛奶，再搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

蛋白加3滴醋，高速打发到出大泡就加糖1/3，分三次加完糖。最后能拉出大弯钩的状态

步骤 5

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

最后全倒入蛋白中搅拌均匀

步骤 7

蛋糕糊装入8寸模具大力震出大气泡，模具活底要包锡纸，最底层的烤盘中加入8分满的水，开烤箱上下火150度，60分钟

步骤 8

出炉后大力震出热气

步骤 9

出炉的状态

步骤 10

脱模

步骤 11

切片，(我的刀不行)

步骤 12

切片，(我的刀不行)

步骤 13

切片，(我的刀不行)

菜谱创建时间：2019-04-23 21:58:14