咸鱼鸡粒炒饭

作者： 丁是丁

广东的茶楼，酒店都有这道菜，用料简单，特别有风味。大家可以试一下。

用料

• 梅香咸鱼：50克
• 鸡胸肉：150克
• 隔夜剩饭大一碗
• 姜末，葱末，红辣椒少许。
• 鸡蛋：两个
• 花生油：适量

咸鱼鸡粒炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好姜末，葱花，红辣椒（可选）。两个鸡蛋炒好备用。

步骤 2

咸鱼切碎用油小火炒酥备用

步骤 3

鸡胸肉切粒另起油锅炒熟，落蚝油少许。

步骤 4

锅里放少许花生油，爆香姜末，辣椒，这时米饭可以下锅炒了，用锅铲按散结块的米饭，刚才炒好备用的鸡蛋，咸鱼，鸡肉粒一起下锅中火快速炒匀，撒葱花，装盘，完美！

菜谱创建时间：2019-04-23 21:44:08