买来的新鲜花蛤泡在水里，加入香油，盐，浸泡一段时间后将花蛤互相摩擦冲洗干净。
蒜切片，葱切段，红辣椒切段
热火热油后加入姜片爆到金黄，加入蒜，葱，后倒入花蛤，快去爆炒后喷入料酒，再加入蚝油，生抽，之后盖上锅盖焖30秒。
打开锅盖，稍微收汁，出锅！