一豆两吃 毛豆的季节到了

作者： 大菲儿美食记

毛豆的季节到了 现在就是它的天下 这个季节来上一盘爽口开胃的毛豆， 口感地道胜过外面的大排档了。

用料

• 毛豆
• 生抽

一豆两吃 毛豆的季节到了的做法步骤

步骤 1

【凉拌毛豆】 [准备材料]：毛豆一盘的量，食用盐适量，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋1勺，芝麻油半勺，辣椒油1大勺。 [制作步骤]： 1⃣毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，然后冲洗一下后沥干水分。 2⃣清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头，这样更方便毛豆入味。 3⃣锅里放入适量水，水沸腾后加入大料，香叶，花椒等，适量食用盐，几滴食用油，两勺料酒，然后将处理好的毛豆放下去煮熟，煮8分钟左右，凉拌毛豆有点脆脆的口感会比较好吃。 4⃣碗里放入2个蒜末，2勺生抽，1勺香醋，半勺芝麻油，1大勺辣椒酱。 5⃣最后将碗里的料汁倒入沥干水分的毛豆里，用筷子拌均匀。 6⃣一盘色香味俱全的凉拌毛豆就做好了，非常的爽口开胃，吃起来也是特别下饭的。 另一半水煮毛豆直接吃就好了，就是在大排档吃的同一个味道。

菜谱创建时间：2019-04-23 21:16:48