宝宝辅食南瓜蒸蛋糕

作者： 奥喆妈妈辅食分享

南瓜有很好的补锌功效，还可以提高免疫力。也比较容易消化，适合小宝宝吃，这次做的蒸蛋糕也特别暄软 参考月龄8个月以上的宝宝

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 15克
• 南瓜泥 80克
• 宝宝热炒油 20克
• 柠檬汁 2滴

宝宝辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。

步骤 2

将蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。

步骤 3

蛋黄中加入南瓜泥，宝宝热炒油，充分搅拌均匀。搅拌到，完全融合。

步骤 4

筛入低筋面粉，筛网要选择细一些的

步骤 5

用z字型手法搅拌均匀，防止起筋。

步骤 6

蛋清中加入两滴柠檬汁和白糖，用电动打蛋器高速打发。 新手建议分三次加入白糖打发，防止失败

步骤 7

打发至提起有小尖角就可以了

步骤 8

将蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀，防止消泡。一定要每一次都切半完全融合以后，再加入下一次蛋白。

步骤 9

模具底部铺上一层油纸，倒入模具中。

步骤 10

上下轻轻震两下，震出气泡。

步骤 11

蒙上保鲜膜扎孔。冷水上锅蒸30分钟，关火以后焖五分钟。然后倒扣凉凉脱模。

步骤 12

特别的暄软

步骤 13

赶紧动手给宝宝做起来吧，其实很简单，各位宝妈们做的时候只要记住两个部分就行，蛋白部分和蛋黄部分。蛋白打发到位，蛋黄搅拌至无面粉颗粒，百分之百成功 关注奥喆妈妈下期辅食更精彩。

菜谱创建时间：2019-04-23 21:01:02