用APP打开

😘春笋焖烧肉

5.1万人浏览 1654人收藏 29人做过
APP中查看更多做法
接近5月了,春天也即将过去,赶紧抓住春天的尾巴,再吃一次春笋吧。。。这次怎么做呢😏爱吃肉肉的我决定用它做焖烧肉吧。。。我爱吃带点辣所以有放朝天椒,不吃辣的可以不放,一样好吃哒 做这菜虽然费点时间,但绝对值得,光阴唯有美食不可负😚

用料

😘春笋焖烧肉的做法步骤

步骤 1

主要食材大集合(烧好一壶开水备用)

步骤 2

春笋除去外衣,切掉底部较老的部分,切块备用,姜切片,朝天椒切小块

步骤 3

五花肉选肥瘦相间,肥肉少的那种精品五带皮花,做出来才不会肥腻,洗净去毛切成2厘米左右的方块备用

步骤 4

凉锅放油放肉,开中小火翻炒肉块

步骤 5

炒至肉块表面少许微黄

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入老抽翻拌均匀

步骤 7

加入料酒翻拌均匀

步骤 8

放入姜、八角一个、香叶两片、朝天椒、冰糖

步骤 9

加入开水,水量没过肉块些许,热水量要一次加够,中途加水容易影响口感

步骤 10

盖上锅盖中小火焖烧肉块,接着继续处理春笋

步骤 11

烧锅开水,加两勺盐,放入春笋焯水2分钟去涩

步骤 12

焯水后捞出待用

步骤 13

40分钟后打开锅盖

步骤 14

放入焯过水的春笋,加入生抽调味,继续盖上锅盖中小火焖烧20分钟

步骤 15

时间到开盖大火收汁

步骤 16

收好汁后关火加入小葱段或者嫩蒜苗叶拌匀(我加的是自己用大蒜头种的嫩蒜叶)

步骤 17

装盘就可以开吃了😄来。。。先夹块肉放入口中,肉质软糯鲜香,再来块春笋,脆嫩爽口中又裹含着肉汁的鲜美,再舀勺汤汁浇于米饭上😍哇。。。好满足

菜谱创建时间:2019-04-23 20:22:05
打开App收藏