香煎三文鱼

作者： 呜呜蛋蛋

三文鱼营养价值很高，一般切成生鱼片生来吃。但对于不爱吃生食的人，香煎三文鱼也是一个不错的选择！

用料

• 三文鱼 125G
• 柠檬 1个
• 黑胡椒 适量
• 黄油/食用油 适量
• 生抽 一丢丢

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

洗净后用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分

步骤 2

适量黑胡椒和柠檬片腌制，腌制时间一刻钟也可以一整晚也行，随意！（柠檬去腥）

步骤 3

大火热锅后转小火放入适量黄油（家常用的食用油也可以）

步骤 4

放入鱼肉小火慢煎，不要马上去翻动鱼肉

步骤 5

鱼肉四面都小煎一会，锁住水分

步骤 6

煎完四面后，再撒入少许黑胡椒，加入一点点生抽提味，加入少许清水。盖盖焖煮两分钟。

步骤 7

鱼肉收汁后，盛起来。锅内放入蔬菜，我用的是嫩豆苗（健身的人可以放小番茄，芦笋之类的），利用鱼汁的味道快速翻炒起锅。

步骤 8

最后装盘！

菜谱创建时间：2019-04-23 20:11:25