Q弹椰汁千层糕(不出水好操作)

作者： 柚子4333

用料

• 马蹄粉 140克(糖水层)
• 水 550克
• 红糖 230克
• 马蹄粉 110克(椰浆层)
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 400克

Q弹椰汁千层糕(不出水好操作)的做法步骤

步骤 1

材料备好，分出马蹄粉各140克和110克。 110克里加入椰浆400克，牛奶400克拌匀。 水550克融化红糖，放凉一些，不能太凉了，也不能过热，大约70度左右，倒入装有140克马蹄粉的碗里拌匀。

步骤 2

最好过筛，锅多放水，大火蒸，中间不加水。先放糖水层，蒸2分钟或者2分15秒，变透明。最好每次用计时，第二层椰浆，如此反复，每次要拌一下浆，防止出水。最后必须是糖水层，蒸最后那层延长时间，大火约5分钟，就可以了

步骤 3

切成你想要的形状

Q弹椰汁千层糕(不出水好操作)的小贴士

1.用两个大小一致的勺子盛浆 2椰浆比糖水每次多放一点 3这个甜度适中，喜糖随时加 4.非常建议用计时器，省时，成品又好 5全程中大火

菜谱创建时间：2019-04-23 17:40:43