泡发干香菇、木耳后切丝，将卤好的一小块红烧肉切片（红烧肉可不放）。 热锅凉油爆香八角、葱姜片，将香菇、木耳、红烧肉入锅充分翻炒，加生抽、糖。 加足量水烧开（泡香菇水一起加入风味更浓郁）。
淀粉勾芡煮开。 用勺子把内酯豆腐挖入锅里，小火煮开。 放虾皮，打蛋花。 下适量盐、香菜、香油。 拌匀，出锅！