这是这次我妈做面用的材料。每次都不同，家里有什么能用上的就用，也是比较佛系了。 西葫芦山药可以换成土豆之类的，有就放，没有也可以。肉丸子和高汤也一样，没有也可以不放。 但是，豆腐和五花肉最好别替代。 豆腐五花肉西葫芦山药全部切成小丁放好，不用切太小太碎，不然待会儿就煮没了。 韭菜菠菜和小葱切小小小的菜段放到一起。姜和蒜切沫，姜放肉里，蒜放青菜碗里。 烧一锅开水备用。
图有点儿糊，抱歉。 热锅凉油。大火将油烧热后，放入姜末和五花肉。快速翻炒几次，炒出肉香后倒入豆腐。 将火转成中火，豆腐有点儿金黄后倒入西葫芦和山药。 放入适量五香粉，老抽，翻炒后放适量盐、糖和鸡精。 不知道放多少调料的宝宝，可以先放一点，尝一尝，再进行调整。如果一下子放很多，后期只能加更多汤了。
有个小视频，但是传不上去。费劲。 往炒锅里倒开水，可以多倒一点，汤面就是面少汤多。大火烧开后，放入所有的青菜。这时尝一尝汤的味道，如果可以就关火，味道轻可以加点盐。
煮好面，捞到碗里后，把汤汁浇在面上。做好啦。可以再凉拌一盘洋葱和辣椒，放点醋就行，搭配面来吃，非常棒。