春韭炒羊肉

作者： 掌声如歌

这个天气，还是喷嚏不断，感觉有点冷，炒个羊肉吃暖身。

用料

• 羊肉 100克
• 韭菜 1小把
• 和萝卜 半根
• 盐、生抽、老抽、糖 适量
• 干辣椒 2个

春韭炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片或丝，用盐、淀粉、生抽、老抽、油抓匀盐15分钟；胡萝卜刨成丝；干辣椒剪碎；韭菜切段；

步骤 2

热锅倒油，下羊肉、胡萝卜、干辣椒翻炒；

步骤 3

炒到肉变色，油不是太多，加点点水和生抽炒；

步骤 4

倒入韭菜，加适量盐、糖翻炒到韭菜稍软，就可以出锅了。

步骤 5

感觉韭菜炒的过了一点点。

春韭炒羊肉的小贴士

1、胡萝卜若手切丝就要先炒到略软，再下羊肉； 2、羊肉处理过后，相当嫩，也没有膻味，口感很好。 3、韭菜这东西，夹生的韭菜吃不出香味，炒过了口感老。不过炒韭菜油多点好吃。

菜谱创建时间：2019-04-23 16:12:41