自制花生碎。花生仁用微波炉加热2分钟后，拿出来翻动一下，再加热2分钟，冷却后去掉花生皮。花生仁用料理棒稍微打几秒，不用追求粗细一致，部分花生颗粒大一些，口感才会更好。
检查红糖无结块后，葵花籽油中加入红糖，全蛋，蛋黄，黑芝麻用打蛋器搅拌均匀。
再加入低粉，奶粉，泡打粉，小苏打搅拌均匀。
加入花生碎，用手揉均匀，花生小酥的面团就完成了。
揉成20g一个的小圆球，这个方子可以做50个，烤箱预热，上下火175度，25分钟出炉。
烤完小酥会自我膨胀，微微开裂，非常诱人。
方子本身的甜度已经是非常有满足感。嗜甜的可以多加点红糖，红糖本身不会像白糖那么齁甜，吃起来也比较香。没有红糖，换成白糖也可以，建议减量。植物油可以用同等分量的动物油代替。前期需要加热融化油后再加入粉类。