青梅洗干净去蒂，平铺晾干备用。密封罐提前洗干净晾干备用，一定要无油无水。
一层青梅一层冰糖放入后倒入酒即可。密封三个月就可以喝，当然时间越长越好喝哦。记得要用黄冰糖，天然含蔗糖成份较多，泡出来的酒好喝又漂亮。