肉酱意面

作者： 王光光光光

作为意面的经典入门款，肉酱意面是男女老少皆宜的多汁香浓的款，肉酱意面的重点在于肉酱，个人认为肉酱的肉用牛肉比猪肉更好吃，肉酱风味更浓郁突出。这次用到乌拉圭牛肉，草饲牛肉的肉质细嫩鲜美，脂肪低的同时蛋白质更高，健身的小伙伴也很适合食用。在有空的时候煮一锅肉酱分几份保存，可以在忙碌时候取出加热配米饭配意面配馕都很OK，美味来的很简单。

用料

• 意大利面 120g
• 乌拉圭牛肉 120g
• 番茄 2个
• 洋葱 四分之一个
• 番茄酱 一大匙
• 黄油 5克
• 芝士粉 一大匙
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 橄榄油 一点点

肉酱意面的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

牛肉剁成肉沫备用，剁肉的程度可凭喜好选择完全剁碎和保留部分肉粒口感。

步骤 3

乌拉圭牛肉草饲牛肉肉质细嫩，低脂肪高蛋白，肉牛是草原自然放养，无激素无抗生素，还可追溯到农场，吃的放心又健康。

步骤 4

洋葱切碎备用。

步骤 5

番茄表面划十字刀， 放入放水中烫到表皮翘起后撕去番茄皮，一个切块榨汁备用，一个切小块备用。

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步骤 6

步骤 6

小火，锅内放入黄油融化后放入牛肉末炒至变色。

步骤 7

放入洋葱炒到洋葱飘香变软。

步骤 8

放入番茄汁、番茄块和番茄酱翻炒均匀。

步骤 9

加入没过食材的水，调入适量黑胡椒、盐拌匀，水沸后放入香叶，盖上盖子小火炖煮15-20分钟。

步骤 10

煮肉酱的时候将意面按包装所示时间煮熟捞出，沥干水份后拌入少许橄榄油备用。

步骤 11

肉酱煮好后下意面快速拌匀。

步骤 12

装盘后在表面盖上一大匙肉酱，撒上研磨黑胡椒和足量乳酪粉即可开吃~~

菜谱创建时间：2019-04-23 15:25:55