腌制酸梅/青梅

作者： 大头鲸

等夏天来了时候 捞出一个梅子 一勺糖 用热水冲泡 水凉后放冰箱冷藏 再次拿出来喝冰爽酸甜 比酸梅粉冲的果汁好喝多了

用料

• 青梅 5斤
• 盐 1包

腌制酸梅/青梅的做法步骤

步骤 1

青梅洗净，沥干净水！梅子一定不能有水

步骤 2

准备一个玻璃瓶，必须无水无油，把青梅放进去后撒一包盐，撒完盐晃动一下瓶身让盐均匀渗透

步骤 3

一周以后梅就开始变黄，梅子水分出来把梅子泡在水里更入味，可以放置很久，我们家有一罐放置了十年，添加新鲜梅子就洗净沥水后放入。腌制两周可以食用，可以制作酸梅酱，酸梅汤，也可以制作食物放点去腥。酸梅汤特别好喝

菜谱创建时间：2019-04-23 11:43:23