粗暴简单的酸菜肉丝面

作者： 手撕牛肉

对酸菜一直都无比热爱，酸菜鱼，酸菜肉丝，老坛酸菜泡面……今天突发奇想自己try了一下酸菜肉丝面，没想到又简单又好吃😋

用料

• 姜 2片
• 面条 2两
• 肉丝 200克
• 酸菜 300克
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 味精 少许
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 白糖 少量

粗暴简单的酸菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

酸菜备好（我就随便在菜市场买的袋装酸菜），肉丝洗净，放入花椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌制一会儿。

步骤 2

酸菜切成丝，放入碗中备用。姜蒜切粒。

步骤 3

锅中油烧热后，放入姜、蒜、花椒、干辣椒爆锅。

步骤 4

倒入酸菜继续翻炒

步骤 5

酸菜炒出香味后，放入腌制好的肉丝一起翻炒，将肉丝炒至断生。

步骤 6

另一个锅烧水煮面条，煮至断生，还可以煮一些自己爱吃的青菜。

步骤 7

将炒锅里加少许水，并把断生的面条放进锅里与酸菜肉丝一起煮2分钟左右。

步骤 8

出锅！放入酱油、醋、少量白糖、少量味精调味～大功告成

步骤 9

色香味俱全

粗暴简单的酸菜肉丝面的小贴士

1. 最开始最好不要额外放盐，因为酸菜已经很咸了。建议等最后一步尝一下味道 如果味道淡，再加一点盐进去。 2. 把面条放入锅中和酸菜肉丝一起煮是为了更入味，不然没那么好吃，但是一定要把时间把握好 3. 我们炒菜和煮面都会放一点点白糖，用于提味～不喜欢也可以不放。 4. 爱吃辣的也可以加几勺红油或者老干妈，也好吃！

菜谱创建时间：2019-04-23 10:32:13