焦糖南瓜布丁

作者： 叠-影

用料

• 南瓜(泥） 200g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200ml
• 绵白糖 30g
• 炼乳 10g
• 小樱桃 适量
• 绵白糖(制作焦糖) 30g

焦糖南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去皮去籽去瓤，切小块，放入耐热容器，微波炉叮熟。

步骤 2

开始制作焦糖~~糖、两份20ml的水备着。

步骤 3

糖和20ml水倒入锅里

步骤 4

小火，糖化开后，要不时晃下锅，加热至糖液稍变色，再根据自己想要的焦糖份量加入另外20ml水，稍过会儿糖液变成浅茶色或浅浅酱油色，关火。

步骤 5

倒入烤杯，5个量。

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步骤 6

步骤 6

微波炉叮熟的南瓜用搅拌机打成泥，倒入锅中，加入牛奶、炼乳。

步骤 7

小火加热拌匀，至有热气冒出时关火。

步骤 8

鸡蛋和糖用打蛋器打匀

步骤 9

一点点倒入南瓜牛奶液，边倒边搅拌。

步骤 10

过筛两次

步骤 11

倒入小烤碗里，八九分满。 烤箱底层放入烤盘，注入热水，七八分满，150度预热，南瓜蛋奶液的这个烤盘放中层。

步骤 12

150度30分钟，之后再转140度30分钟。

步骤 13

时间到后拿出烤盘

步骤 14

点缀些小樱桃

菜谱创建时间：2019-04-23 10:15:41