配料洗净切好备用，
焯水十分钟左右，因为牛肉一般很多血水，多煮一会可去腥味（个人感觉，也不知对不对）。
忘记拍过油照片，热油锅中倒入牛肉，微微煎一下即可，香料倒入一起翻炒，加水，加料酒，生抽。
高压锅炖40分钟左右，成品。口感喜欢软的可多炖一会。