超级下饭小炒鸡（鸡腿肉）

作者： 爱吃DQ的小棉

用料

• 鸡腿 3只
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 小米辣 根据自己情况
• 杭椒 5个
• 蒜头 半个
• 花椒 粒
• 白糖 1勺
• 十三香 1勺

超级下饭小炒鸡（鸡腿肉）的做法步骤

步骤 1

1、鸡肉块要小小的那种，在水里泡半小时左右，血水泡出来。

步骤 2

2、把鸡肉放在烧沸水的锅里，倒入料酒。等水再次沸腾，把鸡肉盛出。

步骤 3

3、热锅凉油，放花椒、姜丝。5秒后放鸡肉，炒一会，把鸡肉水分煸干，放料酒，生抽，老抽，再煸炒一分钟左右，放糖和十三香。然后加水适量，别放太多。盖锅盖，煮10分钟。

步骤 4

4、十分钟左右，锅里汤汁还剩下一点点的时候放小米辣，杭椒、大蒜（辣椒都切成圆形的那种）

步骤 5

5、放入辣椒、大蒜以后，炒一分钟，自己尝一下咸淡就可以出锅啦。

超级下饭小炒鸡（鸡腿肉）的小贴士

★我买的两个鸡腿，让店员给剁小小的。 ★★千万不要煮久了，鸡肉很容易熟。

菜谱创建时间：2019-04-22 23:00:20