牛角面包（手揉10分钟出膜）

作者： 俩娃娘

家有两个娃，实在不放心外面的东西，所以就想自己做，第一次做牛角面包就是用http://www.xiachufang.com/recipe/101814292/老师的方子，但手套膜实在不好揉，最近学到一个快速出膜的方法，分享给新手

用料

• 高筋面粉 300克
• 土鸡蛋 一个
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 糖 60克
• 盐 2克

牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤

步骤 1

除黄油把所有材料混合，揉成一个面团，（水可以根据面粉的吸水度调整）

步骤 2

把软化好的黄油，揉到面团里

步骤 3

把黄油和面粉完全融合后，可以放在案板上反复揉搓，

步骤 4

反复10分钟就会出膜了，然后放在容器里醒发30分钟

步骤 5

其它步骤可以参考

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步骤 6

步骤 6

制作和温度可以参考易彩老师的方子

步骤 7

卷好之后醒发20分钟，刷上蛋液撒上芝麻

步骤 8

烤箱预热175℃，16分钟，可以根据自己家烤箱温度自行调整

牛角面包（手揉10分钟出膜）的小贴士

面要反复揉搓，可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/101814292/

菜谱创建时间：2019-04-22 22:42:38