味型：咸鲜微辣 技法：干锅（底部略带汁水，不勾芡） 制作：1鸡汁笋一袋，五花肉切片，芹菜切段，小米辣切丁，洋葱切丝垫底。
2:鸡汁笋焯水，锅制净，烧热，放少许油，下五花肉片炒香，炒出油脂，下姜蒜炒香，略点老抽上色，再下小米辣丁、土芹菜炒香，倒入鸡汁笋，调基本味，十三香，生抽，耗油，翻炒均匀入味，起锅，撒上小葱花及香菜，成菜。