把收到的豆皮剪成小段，收紧的地方都要松开。然后上蒸笼蒸15分钟杀菌。
把300克大蒜子去皮，放料理机碾碎。锅里倒入900克油，把蒜泥倒入，炸香，蒜泥酥黄即可。
把盐、糖、鸡精、十三香、辣椒、生抽、白熟芝麻称数，全部倒入蒸好的豆皮里，把蒜油倒入，拌匀。
尽量拌匀，揉久一点，让其入味。
装入罐子或者袋子。