黄焖土豆鸡

作者： 妙手大厨王林刚

璐璐指导下的一道菜

用料

• 土豆 2～3个
• 小鸡腿 16个
• 蒜 4瓣
• 料酒 微量
• 酱油/生抽 1勺
• 胡椒粉 微量
• 生粉 微量
• 小米辣 4个
• 干辣椒 4个
• 青椒 1个
• 香菇 4朵
• 老抽 半勺

黄焖土豆鸡的做法步骤

步骤 1

小鸡腿解冻后切成三段或者去骨，加入少量料酒，胡椒粉，盐，酱油，生粉腌制15～30分钟

步骤 2

青椒切小，香菇切成4小块，小米辣切小，蒜头拍碎，干辣椒做准备（可以加入3片姜片，按个人口味加）

步骤 3

土豆切小块放在水里防止氧化

步骤 4

热锅下油，下入蒜，小米辣，干辣椒炒香

步骤 5

下入鸡肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒至白色

步骤 7

下土豆翻炒，然后加入一勺酱油和半勺老抽翻炒

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

下香菇翻炒，然后下两勺白糖（按自己口味加，两勺我觉得是基础，到后面不够甜还可以加）

步骤 10

翻炒后加水没过鸡肉，大火

步骤 11

沸腾后转小火慢炖20分钟

步骤 12

中途可以用筷子试试口味

步骤 13

味道不够也可以再加，小米辣，干辣椒，白糖， 有条件的话还是建议盖上盖子闷

步骤 14

20分钟后，下青椒，下盐翻炒

步骤 15

完事～

菜谱创建时间：2019-04-22 21:47:15