南瓜切成薄片，蒸熟。我是直接放在这个简易蒸笼上，电压锅蒸鱼模式蒸的，这样南瓜片上不会有水蒸气
南瓜放凉后，倒入容器中，放糖桂花一勺（可加可不加，我正好有），白糖适量（用量根据个人喜欢），搅拌成南瓜泥。逐步加入适量糯米粉，用筷子搅拌，直到糯米粉和南瓜泥混合成团， 揪小团揉捏，在手中压成饼状，两面沾上盘中的黑芝麻，放入不粘锅中~未开火，南瓜饼比较粘，饼坯放在即将使用的锅具里比较好，放满锅底，就开火煎。开火前，我放了一点食用油，第二锅没有放油。
中大火两面煎熟即可。煎制时间看饼的厚薄，我这个比较薄，很快就熟了。
这个是第一锅放了油的，有点油。第二锅没放油（锅里有少许第一锅遗留的油），吃起来感觉就好一点，个人觉得，放一丁点儿油即可（也可以试着不放油）