洋葱回锅肉

作者： 月牙儿家的早晚餐

回锅肉是以猪肉为主要原料，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，家家户户都能制作。 回锅肉味道好极了，非常香，吃过一次下次还想吃。它不但好吃，且具有很高的营养价值。

用料

• 五花肉 200克
• 洋葱 半个
• 青蒜 2根
• 青辣椒 5个
• 生姜 5片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 花椒粉 适量

洋葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，放入锅中，加生抽、花椒、料酒，加没过肉的水煮熟，捞起放冷水里浸凉。

步骤 2

肉切薄片。

步骤 3

洋葱、青椒、大蒜苗、生姜洗净。

步骤 4

切片状备用。

步骤 5

热锅放少量菜籽油，下肉片小火煸出油。

步骤 6

放豆瓣酱。

步骤 7

放生姜大蒜片。

步骤 8

加生抽、蚝油、花椒粉翻炒入味。

步骤 9

起锅前下大蒜苗、醋大火炒匀，装盘。

步骤 10

色泽鲜亮，肥而不腻。

洋葱回锅肉的小贴士

豆瓣酱咸味重，生抽蚝油有咸味，故炒制过程中未加食盐。

菜谱创建时间：2019-04-22 19:00:49