凉拌厥根粉

作者： 侣宝宝

这几天上海天气太闷热潮湿了，热🉐️吃不下饭，昨天刚到的厥根粉，今天5点到家就开始忙起来做吃的了。厥根粉，那是一个好吃呀😋，酸酸辣辣的开胃😄，就适合在这“变幻莫测”的天气里吃了。一碗半，尴尬😅了……

用料

• 厥根粉 220克（3-4人吃）
• 蒜 4瓣
• 小米椒 4个
• 青椒 2个
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 酱油 2勺
• 麻油 半勺
• 盐 1克
• 蘸酱汁 1勺
• 凉白开 3勺

凉拌厥根粉的做法步骤

步骤 1

厥根粉洗干净

步骤 2

水开后放入厥根粉

步骤 3

煮10-12分钟，煮好后，凉水泡一下，捞出沥干水分备用（如果不确定熟不熟，那就直接夹一根厥根粉尝试一下）

步骤 4

青椒米椒蒜洗干净

步骤 5

切碎后放入捣蒜罐里，加入少许盐（如果喜欢口味重点可以多放点盐）

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步骤 6

步骤 6

捣蒜罐里捣碎更入味，蒜汁和青椒汁混合

步骤 7

3勺醋、3勺凉白开、2勺酱油、2勺生抽、1勺酱蘸汁、半勺麻油、半勺辣椒油（我家勺子🥄还挺大的）

步骤 8

厥根粉倒入碗中，加入捣碎后的成品青米蒜汁，再倒入调好的料汁

步骤 9

翻拌一下即可食用😋😋，酸酸辣辣的开胃，一碗半呀😂😂

步骤 10

又做了一份凉皮😂😂😂

凉拌厥根粉的小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣椒油。220克适合3-4个人吃，我们家人多，我后面又做了一份凉皮，嫂子刚才出去买了2斤的龙虾🦞（店里烧好的），还好我控制了嘴巴，一碗半的厥根粉吃完就跑去刷牙了😂😂

菜谱创建时间：2019-04-22 18:54:40