台式三杯鸡

作者： 月半月半哒

这个三杯鸡我喜欢不把汤收的太干，留一点汤汁泡饭好吃。全程不放盐哈。

用料

• 鸡腿 3个
• 糖
• 黑麻油
• 米酒
• 九层塔（basil）
• 姜
• 葱
• 蒜粒
• 干辣椒🌶️

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁小块，焯水。

步骤 2

备料。姜切片，蒜切大粒，葱切段，九层塔按个人喜好可切可不切。

步骤 3

调酱汁，平时喝汤的小勺子，8勺米酒：3勺半生抽：半勺老抽：2勺糖。

步骤 4

锅里倒黑麻油烧热，下姜片，炸到姜片边缘稍变黄。

步骤 5

下干辣椒、蒜、葱段一起炒。

步骤 6

鸡肉倒入，多炒一会儿。

步骤 7

转中火，倒入事先调好的酱汁，不加水，盖盖子五分钟左右，开盖收汤。

步骤 8

汤收的差不多的时候加入九层塔。

步骤 9

鸡肉嫩嫩的，好入味。

菜谱创建时间：2019-04-22 15:59:33