萝卜丝饼

作者： 汏尐姐┄—━

用料

• 面粉 500g
• 盐5g
• 猪大油25g
• 温水300g（水温40°）可加鸡蛋1个
• 萝卜1个，插丝焯水备用
• 萝卜丝饼馅料:虾皮，葱丝，香菜段，蒜油，肥肉沫
• 蒜油（大蒜切成碎沫，烧开的油浇在蒜沫上）
• 肥肉沫炒熟谅凉备用

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉打窝，加入5g的盐，25g大油加温水揉成面团，刷油盖保鲜膜常温醒发25-30分钟。

步骤 2

萝卜插丝，焯水攥干水分备用

步骤 3

面发好以后直接搓成长条，注意，不能去揉面

步骤 4

切成40-50个左右一个的小剂子（如果多的话，揉成一个小剂子以后刷油，盖保鲜膜在铺一层，刷油，待用）

步骤 5

萝卜丝不能攥太干影响脆感，加蒜油，虾皮，耗油，炒好的肉沫在加入香菜段和葱丝加少量白糖，加盐，加味精

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步骤 6

步骤 6

调馅完成

步骤 7

多少面剂子分多少个菜团

步骤 8

面板刷油，将面剂子杆成长条，越薄越好，成锥子行

步骤 9

面皮刷油，放入馅料

步骤 10

包住，卷起来，在包住，圈起来

步骤 11

依次重复以上动作

步骤 12

包好以后必须摔一下，成行醒发十分钟。

步骤 13

包好准备烙饼

步骤 14

饼铛加热，抹油，给饼放进去，用手轻轻按压然后表面抹油，正面煎三分钟左右，翻面，在烙两分钟即可。

步骤 15

翻面在烙一会儿

步骤 16

出锅喽

步骤 17

美食完成😍

菜谱创建时间：2019-04-22 15:09:00