土豆炖豆角

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 土豆 1个
• 白不老豆角 250克
• 八角 1个
• 姜 3-4片
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺

土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

这样的豆角是白不老豆角，非常好吃，也可以用无丝豆，口感一样，其他豆角会稍差一点

步骤 2

豆角掰小段，土豆切块备用

步骤 3

热锅凉油，放八角和豆角段翻炒出水分

步骤 4

加生抽，酱油和刚好没过豆角的水

步骤 5

把土豆放在豆角上边，不要搅拌均匀，不要把土豆搅到下边，容易炖烂。大火烧开，小火炖到汤汁浓稠搅拌至均匀上色。

步骤 6

在炖至收干汤汁，注意这个时候一定要在锅前盯着以防糊锅。最后加盐关火拌匀出锅。

步骤 7

可以炖火大一点，底部的豆角和土豆都炖成金黄色，有微微的焦香口感和风味更好。

步骤 8

这盘是无丝豆炖的。

步骤 9

这个加了香菇，也一样很好吃，香菇和土豆一起加到锅里就好了。

菜谱创建时间：2019-04-22 13:10:32