冬瓜排骨汤

作者： 不爱吃tan

喜欢吃冬瓜^_^ 还有葱 还有脆骨～ 汤色清亮 肉也不柴的冬瓜排骨汤🍵🍵

用料

• 冬瓜 600g
• 排骨 一根
• 姜 三片
• 葱 葱结一个
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 红薯粉 两勺

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨是摊主切好的 洗净泡水40-60分钟 去除血水

步骤 2

泡好后 洗干净沥干水 加入两勺红薯粉和一勺料酒三片姜

步骤 3

抓匀 静置一会 抓了淀粉肉会更嫩 煮久了也不会柴

步骤 4

准备冬瓜切大块 排骨比较难煮 加入拍碎的蒜 不要太多 太多会掩盖汤的味道 还有一个葱结（葱在热水里烫一下就很好打结了）

步骤 5

把准备好的冬瓜和各种放在排骨上 然后加入开水 这样的话红薯粉就可以稍微挂在排骨上不会弄混汤

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步骤 6

步骤 6

我用的是电压力锅隔水蒸三十分钟 压力锅放气结束就可以打开吧葱结和大蒜还有姜片挑出来 加入适量盐搅匀 加入葱花

步骤 7

或者不喜欢吃葱的可以不加 就可以啦🍽

冬瓜排骨汤的小贴士

🖍🖍🖍记得加开水哦 开水开水 大家好的建议请留言告诉我哦🙋🏻‍♀️ 不加冬瓜加其他的也可以～

菜谱创建时间：2019-04-22 12:27:58