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五彩芋圆

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用料

五彩芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯,南瓜,芋头放糖分开蒸。(糖分根据自己的口味来放。我放了两勺子)蒸熟到可以用勺子撵烂就可以,大概是20分钟一种,我是用的三层蒸锅一起蒸

步骤 2

紫薯,南瓜,芋头熟了均用勺子撵成泥

步骤 3

紫薯,南瓜,芋头分开加入适量木薯粉,慢慢加,不要一次加太多,倒入开水,用筷子和成棉絮状态,用手揉,揉成光滑不沾手就行

步骤 4

用手搓成一条一条的。用刀切成一粒一粒,锅中烧开水。把切好的芋圆放进去煮,大火煮得晶莹剔透的捞出,快速用冰水冷却(Q弹性)

步骤 5

紫薯,南瓜,芋头的做法都一样,紫薯做出来是紫色的,南瓜做出来是绿色的。芋头做出来是白色,也可以加入抹茶粉做成绿色的,我也做过绿色的,看起来颜色搭配不错

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步骤 6
步骤 6

加入牛奶,就OK啦

五彩芋圆的小贴士

和木薯粉要加入开水,芋圆煮熟后要快速放入冰水降温,冰水可以让芋圆更有Q弹性。

菜谱创建时间:2019-04-22 05:38:33
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