面粉倒入盘中加入3克盐、2勺食用油、慢慢加入275克温水边加边搅拌成絮状。
把面团揉光滑，大概需要10分钟。盖上盖子醒发20分钟。趁这时候把陷料准备好。
梅菜干洗干净提前放高压锅里压5分钟，等凉了把水分挤干，一定要挤干梅菜干里的水分，这样大饼才不会露馅。五花肉、葱切碎放入盘中加入所有调料搅拌均匀。
把面团拿出整成长条，分成大小均匀的剂子。在由外往里面捏成圆形。全部捏好醒发10分钟。
把第一个捏好的先拿出来擀开、放入陷像做包子一样收口，收口朝下。全部包好再次醒发20分钟。
拿出包好的剂子用擀面杖擀成圆形，这样醒发好的剂子怎么擀也不会破皮。锅预热放入少许油放入大瓶烙制两边金黄就可以出锅了。
烙的时候大饼会裹起圆圆的很可爱。
薄薄的多陷大饼就做好了，香喷喷的！