准备好食材。
东星斑洗干净切块沥干水。
香菜、小葱洗干净切段。
生姜切片，辣椒切粗丝。
淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用。
锅内放油烧热，加部分姜片、葱头丝和蒜头爆香。
放入鱼块煎香。
煎至两面金黄。
倒入没过鱼块的的清水、生抽和料酒烧开。
加入辣椒丝、香菜、姜片和小葱，盖上锅盖中小火炖10分钟左右。
倒入勾芡汁大火烧至收汁，加盐调味。
装盘开吃，超级好下饭哦！
买不到东星斑，也可用其它鱼代替哦。