超棒的老酸奶面包

作者： 下厨房用户_e0hs

家人都超喜欢吃，做了好几次了，超级拉丝，每次都刚出锅就被消灭.... 因为我个人比较喜欢奶香味，所以把清水改成牛奶了，其实不太喜欢奶味太重的人可以用清水，克数是一样的

用料

• 高筋面粉 300克
• 酸奶 80ml
• 黄油 25克
• 鸡蛋液 40克
• 酵母 4克
• 牛奶 95克
• 装饰用杏仁片 适量
• 糖 45克
• 食用盐 1克

超棒的老酸奶面包的做法步骤

步骤 1

面包机内加入除黄油和杏仁片之外所有材料，开启面包模式20分钟就可以了，到可以拉出厚膜的状态 ——分割线呀—— 如果没有面包机可以选择手揉，揉大概400-500下就可以了 鸡蛋液要留几克，用于后面刷面包表面

步骤 2

揉完后加入25克黄油，继续揉10分钟左右，至可以拉出薄膜，手揉就200-300下左右

步骤 3

揉好之后盖上盖子发酵至两倍大

步骤 4

发酵好之后排气，平均分为8份揉成圆球

步骤 5

盖上保鲜膜稍微发酵15分钟后放入8寸蛋糕模具发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵好了在表面刷上步骤一剩余的鸡蛋液，然后摆上杏仁片，或者是自己喜欢的干果，椰蓉....等等都可以

步骤 7

放入提前190度预热了10分钟的烤箱内，175度烤25分钟

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

千丝万缕，拉丝超棒

步骤 11

这是我撒了椰蓉的，又一个千丝万缕

步骤 12

原味的也很好看呀

步骤 13

不管从哪个角度掰开都是千丝万缕

超棒的老酸奶面包的小贴士

小技巧我都写在步骤里啦

菜谱创建时间：2019-04-21 23:29:06