少量大米，绿豆浸泡一夜，打成比较稀的米糊加面粉，清水，适量盐，搅拌成顺滑无颗粒的稀面糊备用
糯米提前浸泡一夜，第二天笼屉上蒸熟至软糯。
豆干，香菇，榨菜切成丁，肉末，葱末，蒜蓉备用
加生抽，料酒，耗油，适量盐炒熟加水小火焖至入味，起锅前调入少量水淀粉勾芡。
平底锅刷一层薄油，在锅底没热之前摊入一勺面糊，转动锅让面糊平铺满整个锅，尽量又薄又匀，小火微煎至面皮成型，刷上一层蛋液。
撒少许葱花，待刚刚凝固不会流动，小心的将整个面皮翻面，依旧小火煎蛋液那一面，全程小火。
面皮中间铺上蒸好的糯米，四周留出空，压平，再铺上炒好的香菇豆干肉沫再次压平。
将四边的空余的面皮向上折起，用木铲压平定型，保持形状微煎一下后整面翻面，将菜丁那一面小火煎一下。
压平，让香菇榨菜那一面基本不会散开。
用铲子整齐的切成四块，撒上少许葱花即可出锅。
加了少许大米和绿豆的制成面糊，煎好有些脆香的口感，软糯香甜的糯米饭，带汁入味的榨菜香菇豆干，曾经无比熟悉的味道，让人怀念，一下唤醒记忆的味蕾。
就是这个味道。
摊面皮的时候，在锅没烧热之前放入一勺面糊，快速转锅将面糊平整均匀的铺开，锅热了，面皮一放下去就容易凝固不易摊开了。面糊里的绿豆和米浆不能太多，否则韧性不好，不易煎成完整的一面饼皮。