玉米面包子

作者： 下厨房用户_fyhcb

用料

• 1.玉米面 250克
• 中筋面粉 250克
• 糖 3克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 2.五花肉或前腿肉 适量
• 莲藕 1节
• 盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，水 适量
• 葱花 适量

玉米面包子的做法步骤

步骤 1

1，酵母放37度温水里搅拌融化5分钟。 2，面粉里放糖，再放酵母水和水。搅匀活面。成光滑均匀的面团。 3 ，放在温暖的地方发酵到两倍大，用手指粘面粉戳面团，不回缩塌陷说明发好。回缩没发好，塌陷发过头。 4，发好后揉面排气，揉成长条，切成一个一个小剂子。开始包包子，还没包的面团用保鲜膜盖住，防止干裂。

步骤 2

1，发面的时候调馅，把五花肉搅碎，放盐等调料，用筷子一个方向打圈，中间可以分三次加少许水。继续搅拌，这样会有劲道。 2，莲藕切小丁，放姜末，葱花继续搅拌。直到均匀即可。

步骤 3

包好后醒发20分钟，上笼蒸约20分，最后关火焖5分钟。

步骤 4

皮薄馅多。

菜谱创建时间：2019-04-21 22:44:14