买来新鲜的鲻鱼，实在太大了，被我剁成了段状。在每段鱼上身上前后擦拭盐，切记盐过量，稍许即可。再在每段鱼里面塞好姜片，最后倒上料酒，去腥提味。
待水沸腾后大火开蒸10分钟（家里没有葱，奇思妙想在10分钟后加了点青椒，关火闷了3分钟），起锅把碗里蒸出来的水倒掉
准备调料，生抽2勺蒜2瓣切碎辣椒切碎。平底锅热油，倒入调料，快速浇在蒸好的鱼身上，大功告成，开吃！
最后完成啦！