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日常中种面团的做法

日常中种面团

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作者: Dimple呀
Dimple呀
不是全职在家 更喜欢中种法的面包 在此记录常用的中种面团 适用于各类面包

用料

日常中种面团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶软面包

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆底蜂蜜面包

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸口也OK的 香肠面包 撒上椒盐香葱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝包 上层酥皮另外做的哦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝卷 一个面团60克 用了50克馅儿馅儿:菠萝180克(包括芯)糖10克玉米淀粉:10克 菠萝切小块 芯要切的小一点 锅里加入5克黄油 倒入菠萝翻炒 加入糖 此时菠萝汁会大量渗出 加入淀粉收汁搅拌 可以适量加入柠檬汁 放入冰箱冷藏

日常中种面团的小贴士

1.上述材料 以高筋面粉为界 后面都为主面团 2.此方新手建议预留水量10克

菜谱创建时间:2019-04-21 19:57:04
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