糖醋樱桃小萝卜

作者： 爱吃会做的巧手妈

樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

用料

• 樱桃小萝卜 500克
• 白糖 120克
• 白醋（红醋） 150克
• 盐 25克
• 凉开水 400克

糖醋樱桃小萝卜的做法步骤

步骤 1

将买来的樱桃小萝卜去头去尾洗干净。

步骤 2

用蓑衣刀法切开小萝卜，为了防止切断，用根筷子抵住下方。

步骤 3

切好了就是这样。

步骤 4

将盐全部倒进切好的萝卜里，用手轻轻捏10分钟。

步骤 5

用凉开水将腌过的萝卜冲洗干净，并尽量将萝卜挤干水份，泡入糖醋中，喜欢辣和蒜的朋友可以同时将蒜和干辣椒段一起泡下去。

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步骤 6

步骤 6

泡到第二天就可以拿出来食用了，酸甜清脆，非常爽口！

步骤 7

用香莱装饰一下，就是一道招待亲友的开胃小菜！

菜谱创建时间：2019-04-21 18:09:07