薯条馒头（果蔬汁版）

作者： 李子爱吃

弟弟特爱吃薯条，今天作为姐姐当然要给他最好的，自己动手丰衣足食

用料

• 红色面团
• 中筋面粉（普通面粉） 400克
• 甜菜根汁 135克
• 猪油 10克
• 白糖 70克
• 酵母粉 2克
• 奶粉（可不加） 20克
• 黄色面团
• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥（过筛） 60克
• 猪油 5克
• 白糖 35克
• 酵母粉 1克
• 奶粉（可不加） 10克
• 甜菜根和南瓜泥根据面粉吸水性增减

薯条馒头（果蔬汁版）的做法步骤

步骤 1

甜菜根榨汁，过滤

步骤 2

南瓜摇泥，一定要买老南瓜颜色深，成泥后过筛

步骤 3

面团材料混合揉成团，我用机器揉省力，没有机器用手揉

步骤 4

面团揉好是偏硬的，方便接下来做造型，因为我是只发酵一次，为了省时

步骤 5

这是揉好的面团，切面平整没有气孔，就可以开始擀面造型了

展开全部

步骤 6

步骤 6

红色面团用擀面杖或者压面机擀薄，约0.5cm左右，两面都要涂点面粉防粘，我没有具体量，不要太薄会影响后期造型，用磨具一个个把面片印出来

步骤 7

南瓜面团也是一样擀薄，两面涂粉，比红色外皮薄一点，用薯条磨具印出来

步骤 8

红色面片稍微刷点水，不要多，放薯条面片

步骤 9

从下折上去，两边对齐

步骤 10

用叉子压两边

步骤 11

最后一步表面涂点水，或者喷水，也是少量，然后剩余黄色面皮用M字磨具印出来，贴上去

步骤 12

好看不，这就是印好的薯条馒头

步骤 13

水烧温，馒头放上去盖上盖子醒发至1.5倍大，发好的状态就是手指轻按会回弹，发好后中火蒸10分钟，闷2-3分钟就可以了

步骤 14

胖胖的超级松软，而且还没掉色，天然色素～果蔬汁

步骤 15

没有加泡打粉，回弹就是这么好

步骤 16

这是我第二次做了，老弟超级喜欢 如果需要甜菜根链接可以留言我发给你们，真的很好不褪色

薯条馒头（果蔬汁版）的小贴士

选材很重要‼️‼️‼️ 在嘱咐一点，面粉买好点，甜菜根买小点，时间不要蒸太久，加猪油没味，如果不喜欢可以换成没味的食用油‼️ 严格比例执行

菜谱创建时间：2019-04-21 17:37:00