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香菇糯米烧卖

17.5万人浏览 8119人收藏 105人做过
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作者: 新柒柒
烧卖其实做起来非常简单好吃,一起来做吧!

用料

香菇糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡过夜

步骤 2

香菇切成小丁

步骤 3

将调料部分在小碗中混合均匀

步骤 4

这样就全部准备好啦

步骤 5

猪油下锅

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步骤 6
步骤 6

下香菇丁翻炒

步骤 7

下肉糜炒匀

步骤 8

将沥干的糯米倒进去,炒吧炒吧

步骤 9

倒入调料,炒成这样略略有一些黏糊糊的感觉。(可以用小勺子舀一点点尝尝味道,但是注意糯米是生的别吃下去了😂)

步骤 10

转移到盘子中,放到蒸锅蒸30分钟以上,直到米粒呈现油油亮亮的光泽(煮好了可以舀一口尝尝糯米是不是蒸透了,蒸透了才会软糯~)

步骤 11

把饺子皮四周擀擀薄

步骤 12

对比一下

步骤 13

包起来!(捏吧捏吧很简单的)

步骤 14

包好以后上锅蒸5-10分钟,皮子变透就好了

步骤 15

出锅啦!热气腾腾的!

步骤 16

看这油亮亮的米粒,赶紧吃吧!

香菇糯米烧卖的小贴士

1.我觉得鲜香菇的香味有点弱了,下次会试试看干香菇。 2.按照个人喜好还能在糯米馅中加入咸蛋黄碎、腊肠碎、笋丁等。 3.最终成品25个,正正好好糯米、皮子全部包完。 4.蒸糯米饭的时候记得至少要放在盘子里蒸,别放在碗里蒸(碗里面如果要蒸透,会很久很久),如果能在蒸锅里垫一层纱布直接蒸那就最好了! 5.吃不完的可以放冰箱冷冻起来,包好了直接冻或者蒸熟了再冻都可以。如果包好了直接冻,要注意不要让烧卖们挤在一起,可能会粘住! 6.没有红烧汁的朋友们可以生抽:老抽:糖=1:1:1调一下,味道差不多的~

菜谱创建时间:2019-04-21 16:25:14
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