猪蹄洗干净。冷水下锅。放姜片。
放一大勺料酒。
正常的勺子，和我说的大勺子做一个对比。
调料汁。一大勺料酒。一大勺生抽。半勺老抽。调料小勺子一勺盐。
一大勺冰糖。
准备好的辅料。姜片，葱段，八角，香叶。调好的料汁。
猪蹄煮出血沫就好啦。捞出来。
捞出来，过凉水洗干净。
锅中放油。
放入姜片，葱。
放猪蹄。
两面煎一下。
放入香味，八角。放开水（一定要开水。）
放入调好的料汁。先小火煮两个小时。
转大火收汁。
做好啦。
多放水。煮久一点。