翅根洗净，划痕，放入料酒、生抽和盐腌制5-10分钟
光吃肉有点腻，配了些土豆和素鸡（配菜可以看自己的喜好添加）
锅里加适量油（根据自己口味加），油热倒入腌好的翅根，迅速翻炒至鸡肉颜色变白，加入适量老抽上色，后分别加入配菜，上色后加没过菜的水，大火烧至汤汁少了一半，转小火炖到汤汁浓稠，加两勺芝麻油起锅即可。