羊肉片室温解冻，倒出血水，起锅烧油15克，将羊肉片煸炒至无水，备用。
大葱洗净切成滚刀块，喜欢吃的可以多放些。我放了2根。
孜然粉备用。我买的是两掺，单纯的粉或者颗粒都可以，喜欢孜然味道的可以多放点。
另起油锅20克，烧至微微冒烟，下入葱段快速翻炒，断生后将羊肉片加入继续翻炒。
快速翻炒之后加入适量盐，鸡粉，孜然调味。
装盘，盛米饭🍚，马上盘他！😁
这道菜最主要的就是爆，翻炒速度一定要快。