家常辣子鸡块

作者： 吴三岁同学

作为沿海城市的妹子，吃不了太辣，却常常被辣子鸡馋着，自己摸索了这道不是很辣却很香的辣子鸡块，材料中的这种辣椒是不辣的 想探讨做菜的可以加我vx:wzwu3s

用料

• 三黄鸡 1只
• 葱
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 香叶 3-4片
• 干辣椒 1把
• 料酒 2勺
• 酱油(味极鲜) 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 3克

家常辣子鸡块的做法步骤

步骤 1

整鸡切块洗净

步骤 2

鸡块凉水下锅，加少许料酒、葱姜，煮开锅后再煮一分钟，把血沫和脏东西煮出来

步骤 3

捞出沥干

步骤 4

准备好：洋葱切圈，大蒜剥半头，姜切片，辣椒一把，八角一颗，香叶几片(可以放花椒，好吧～我的家人不爱吃我就没放)

步骤 5

锅里放油，把香料下锅炒香，捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅里再放底油，这次稍微要多点

步骤 7

把沥干的鸡块倒入，一定要沥干，不然油会溅的让你怀疑人生

步骤 8

慢慢炸，炸到鸡肉表面金黄微焦，把锅里多余的油倒出来，可以炒蔬菜吃，很好吃的

步骤 9

把刚炒香的香料倒入，沿锅边倒入料酒，味极鲜，蚝油，一点白糖，翻炒均匀

步骤 10

放入葱段出锅

菜谱创建时间：2019-04-21 10:39:02