茄子切小丁
锅里倒足量油(茄子吸油,倒多点没关系,后面可以沥出来),倒入茄子翻炒
茄子吸油翻炒后水分减少,开小火(电磁炉300-600w),加入两勺耗油,一点盐(耗油咸)。
继续熬,注意勤翻炒,会黏锅的。
成糊状关火出锅。整道菜大概也要20分钟左右吧。