脆藕清洗好，用小刀把表面刮干净。
切成小块，放入清水中洗去莲藕里面的淀粉。
脆藕块冷水下锅水烧开后转中火（需要多点水）。
锅内加入香料，小火焖煮半个小时。
新鲜鸡脚已经切成两半，冷水下锅出去浮沫。
加入鸡脚，生抽，老抽，南乳，黄豆酱，蚝油等材料继续焖煮。
焖煮至鸡脚软烂，莲藕入味后加入适量盐，糖调味即可。
看完这个流程大约都会了。