泰式酸辣鸡脚

作者： LYM1

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小米椒 3只
• 香菜 适量
• 蒜头 2只
• 姜 适量
• 冰水 1袋
• 鱼露 5勺
• 酱油 2勺
• 白醋 1勺
• 料酒 适量
• 香茅 2根

泰式酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡脚斩开两边，水开后倒进去，沸水煮四分钟捞出来，用流动水冲洗干净。拿出冰水浸泡半个小时，趁着空闲时间制作调料。

步骤 2

蒜末，小米椒，香菜，香茅，柠檬全部切好放到碗里，柠檬先切几片薄一点的放碗里，其他的挤出柠檬汁，籽要挑出来。倒入鱼露，白醋，酱油，盐，糖搅拌均匀，根据各人口味去增加调料，试到合适自己的口味为止。

步骤 3

鸡脚从冰水中倒出来晾干水分，倒盘子里用盐腌制半个小时。倒进调料搅拌均匀放到冰箱里，腌制一个晚上，美味爽口，酸酸辣辣，口水都流出来了😋😋😋

菜谱创建时间：2019-04-20 22:46:41