海带提前冷水泡发好后洗净切成长条，
老酸萝卜切成长条，
半边老鸭子洗净宰成适合的大小，冷水下锅烧开捞出沥干水分，热锅倒入少许油，放入姜片爆香后倒入鸭子翻炒片刻，
再把鸭子倒入炖锅中加入适量的水（之前炒鸭子的锅里也加入少许水涮一下锅后倒入炖锅中）放入花椒、白胡椒、海带条、老酸萝卜大火烧开转小火慢炖2个半小时关火，如果汤淡盐可加入适量盐调味。