西红柿去皮，切丁，洋葱切丁，蒜切沫。锅上热少许油，将蒜沫和洋葱碎放入锅中，爆香，炒软，加入西红柿沫继续翻炒，至出汁。取碗，倒入番茄沙司，黑胡椒，糖，水调匀成汁。将汁倒入锅中，略微收汁，熬制成酱。
葱炝锅，依次加入米饭、火腿、豆干、黄瓜等翻炒。炒好后，倒入碗中
炒好的米饭，浇上番茄浓汁酱，即可食用。